Утвержденная на днях президентом Дмитрием Медведевым доктрина продовольственной безопасности страны имеет благую цель: надежное обеспечение населения продуктами питания, развитие агропромышленного комплекса и рыболовной отрасли.

Сельское хозяйство долгие годы со времен СССР оставалось у нас больным местом.

Теперь ситуация в чем-то изменилась к лучшему: к примеру, Россия вошла в десятку мировых экспортеров зерна, есть хороший потенциал для роста экспорта ряда других культур, на столе россиян появилась отечественная птица достойного качества и т.д. Тем не менее, наше сельское хозяйство не в состоянии покрыть и половину потребностей населения: в крупных городах, начиная с Москвы, более 70% продуктов импортные.

http://slon.ru/blogs/portanski/post/256527/

По данным статистики, в 2009 г. на американскую курятину пришлось около 22% российского рынка мяса птицы.

Из проданных в РФ 3,45 млн тонн мяса птицы на импорт пришлось 950 000 тонн.

Планировалось, что в 2010 г. американцы должны были поставить 600 000 тонн – 77% импорта.

Заместить такое количество продукта не так-то просто, и проблема пока не решена.
Смогут ли отечественные производители закрыть такую брешь – большой вопрос.

...хлорированные американские куры вовсе и не несут угрозы здоровью, что было доказано в том числе и некоторыми нашими НИИ...

Усилия отечественного куриного лобби дало свои результаты: перед дешевым импортным мясом птицы поставлен заслон.

Практика показывает, что вслед за курятиной подорожает и вся мясная продукция: свинина и говядина в среднем на 10 – 12% при повышении цены на курятину на 20%, полагают эксперты.

При этом уже просчитано, что повышение цен на 5 – 10 % приводит к уменьшению спроса в два раза.

Если учесть, что за последний год доходы россиян упали и в ближайшее время вряд ли будут расти, то можно ожидать изменения структуры потребительского спроса: вместо мяса и курицы граждане перейдут на картошку, крупы, мучные изделия.
Вот такая продовольственная безопасность.