неа.
я так и знал, что вы мне решеткой в нос тыкать будете.
но гриль - это другое..

ну канечна..
и на кухне я 6 лет не работал..

скажи мне на какой кухне, чтоб я туда случайно не попал

приехали... только не вздумайте сказать это какому-нибудь правоверному аргентинцу: если сам сразу со смеху не помрет - так потом этой самой сковородкой и прибьет

Можно подумать, что в Аргентине понимают толк в высокой кухне.

Аналог BBQ

А то никто Гуглем пользоваться не умеет.

Кстати, прлесть BBQ именно в сочетании духового шкафа и коптильни.

Но для Шатобриана, например, гриль, хоспер, BBQ нафиг не нужен, а нужна сковорода и фунт сливочного масла.

Просто у них один котелок для первого, второго и десерта.

Шатобриан готовят на гриле (огне) или жарят и подают с традиционным соусом беарнез. http://www.restorate.ru/?id=911&pkey1=0000200040

и аргентинцы вприпрыжку готовили тебе стейк на сковородке со сливочным маслом?

Нее.

Там смысл в медленном приготовлении на небольшом огне.
Сливочное масло позволяет контролировать температуру нагрева.

Это не Ню Йорк, когда сырое мясо бросают в открытый огонь и ждут, когда верхушка сгорит, а середина будет сырой.

если вспомнить с чeго начинался вообще процесс приготовления мяса, то

Баранина жарится в собственном жиру. Куски кладутся в бидон (лучше из-под бензина, от керосина запах) и заливаются опять же топленым жиром. Это настоящее?

Чревато ботулизмом.
Лучше вялить.

Хотя так делается традиционный таджикский высокогорный супчик.
На высоте достаточно залить водичкой и разогреть.

Почти. Это "консервы" красных кавалеристов, гонявших по Каракумам Джунаид-хана в  конце 20-х.

Со шкварками