Всеволод написал(а):
А что такое русская кухня? Щи из одного куска говядины?
Пост примерно из этой серии: а что такое итальянское кухня? Макароны с кетчупом?
Без слов
Сообщений 241 страница 270 из 376
Поделиться2412012-06-11 19:40:32
- *
- Зарегистрирован: 2011-10-08
- Приглашений: 0
- Сообщений: 16039
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
4 месяца 12 дней - Последний визит:
2014-03-23 23:41:02
Поделиться2422012-06-11 19:43:19
- *
- Откуда: Новосибирск
- Зарегистрирован: 2010-02-18
- Приглашений: 0
- Сообщений: 27142
- Возраст: 44 [1980-02-07]
- Провел на форуме:
10 месяцев 13 дней - Последний визит:
2014-05-27 16:27:11
Вообще-то настоящая русская (и любая другая) кухня понятие этнографическое.
Поделиться2432012-06-11 19:51:02
Foxbat написал(а):
Я могу оливковое масло потреблять литр в день, если меня не остановят. А когда-то как парадокс, понять не мог в чем его вкус.
Я таки сильно подозреваю,что все люди РАЗНЫЕ...даже одной национальности.
И что одному-здорово,другому-смерть отвратно.
И это не из-за предрассудков,а из-за разного устройства организмов(точнее-нюансов их функционирования)ю.
Поэтому,неконструктивны любые категорические суждения о вопросах кулинарии.
Поделиться2442012-06-11 19:52:39
- Capitan-General de la Real Armada
- Зарегистрирован: 2010-04-20
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4035
- Возраст: 54 [1970-02-01]
- Провел на форуме:
8 дней 3 часа - Последний визит:
2014-08-07 19:33:44
Всё зависит от повара. Даём моим жене и мамане те-же ингредиенты, ту-же посуду, всё то-же. Варят борщ. Маманин есть, без удовольствия, можно. У жены - объедение.
А русская кухня - культовая на Западе. Мало кто имеет возможность её попробовать, но попробовав, обожают.
Поделиться2452012-06-11 19:55:32
- *
- Зарегистрирован: 2011-10-08
- Приглашений: 0
- Сообщений: 16039
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
4 месяца 12 дней - Последний визит:
2014-03-23 23:41:02
Dmitry написал(а):
Мало кто имеет возможность её попробовать, но попробовав, обожают.
Сейчас Витя скажет, что это всё сраные совки, которые привыкли к говну.
Поделиться2462012-06-11 20:05:31
- *
- Зарегистрирован: 2009-02-06
- Приглашений: 0
- Сообщений: 13461
- Провел на форуме:
5 месяцев 13 дней - Последний визит:
2021-08-15 21:38:38
Foxbat написал(а):
Я могу оливковое масло потреблять литр в день, если меня не остановят.
Если кишечнику трудно
Натуральное слабительное средство. Утром выпить 1 ст. ложку масла на голодный желудок. Запить стаканом слегка теплой воды, выдавив туда несколько капель лимонного сока. Полежать.
если со столовой ложки несет, то каАААк несет с литра!!!
тайна Foxbat а разгадана!!!!
отберите у него масло!!!
Поделиться2472012-06-11 20:40:02
Всеволод написал(а):
А что такое русская кухня? Щи из одного куска говядины?
Брийя-Саварен, автор "Психологии вкуса" и гурман, признавал только три кухни: французскую, китайскую и русскую. Настоящая русская кухня - не советская с шашлыками и пельменями, а исконно русская, не только разнообразна, но и весьма полезна, если правильно готовить. По количеству и разнообразию закусок и первых блюд, а также разнообразнейшей выпечки, русская кухня, пожалуй, превосходит все остальные. Только щей я могу с ходу перечислить больше десятка: мясные :суточные, из свежей капусты, из щавеля, из молодой зелени, серые из хряпы, рыбные: со снетками, из щуки с кислой капустой, донские - с осетриной, рахмановские; постные: с грибами и кислой капустой, зеленые из щавеля, крапивы, и т.д., с маслятами и свежей капустой, с капустой и кислыми яблоками.... А есть еще рассольники, селянки, ботвиньи, горячие и холодные борщи, всевозможные виды ухи.. А какое разнообразие киселей, начинок для пирогов, блюд из рыбы, грибов, дичи, овощей!
Просто настоящую русскую кухню мало кто знает, особенно историческую. На мой юбилей мы с невесткой и сватьей устроили русский стол: два вида студня, три вида киселей, 6 видов пирогов, каша гречневая с 5ью разными заедками, пюре брюквенное - это все не считая закусок. Народ балдел - потому как никогда такого не видели. Одно плохо - русской печки нет, приходится в духовке изощряться 
Поделиться2482012-06-11 20:42:45
- Гранд-Мастер
- Зарегистрирован: 2009-06-13
- Приглашений: 0
- Сообщений: 5999
- Провел на форуме:
2 месяца 18 дней - Последний визит:
2016-11-15 00:34:41
sgt написал(а):
Пост примерно из этой серии: а что такое итальянское кухня? Макароны с кетчупом?
Не... из другой... когда ни ухом ни рылом, то берем напором!
Поделиться2492012-06-11 20:43:46
- *
- Зарегистрирован: 2011-10-08
- Приглашений: 0
- Сообщений: 16039
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
4 месяца 12 дней - Последний визит:
2014-03-23 23:41:02
Foxbat написал(а):
когда ни ухом ни рылом, то берем напором!
Иногда срабатывает, кстати, если оппонент слишком интеллигентен
Поделиться2502012-06-11 20:49:12
- *****
- Зарегистрирован: 2008-12-16
- Приглашений: 0
- Сообщений: 57071
- Провел на форуме:
10 месяцев 3 дня - Последний визит:
2022-05-12 15:35:05
парадокс написал(а):
скажу- подсолнечное вкуснее.
молчал бы уж
лопал, аж за ушами трещало
парадокс написал(а):
секс - это не ко мне.
парадокс написал(а):
хошь я себе этикеток наклею?
на них?
парадокс написал(а):
не был зомбирован рекламой...
а ты какой зомбирован
со своим подсолнечным
Всеволод написал(а):
А что такое русская кухня?
щас парадокс расскажет
Поделиться2512012-06-11 20:50:43
- Гранд-Мастер
- Зарегистрирован: 2009-06-13
- Приглашений: 0
- Сообщений: 5999
- Провел на форуме:
2 месяца 18 дней - Последний визит:
2016-11-15 00:34:41
Dmitry написал(а):
Мало кто имеет возможность её попробовать, но попробовав, обожают.
Ты не знаешь. сколько в Нью Йорке (Бостоне... СФ... Денвере... ) культовых русских ресторанов за пределами русских гетто?
Скажем, на каждую сотню французских?
Поделиться2522012-06-11 20:52:54
- Гранд-Мастер
- Зарегистрирован: 2009-06-13
- Приглашений: 0
- Сообщений: 5999
- Провел на форуме:
2 месяца 18 дней - Последний визит:
2016-11-15 00:34:41
Зигги написал(а):
щас парадокс расскажет
Есть такая хохма - Ирландская повареная книга: "Как варить картошку... Как варить картошку... Как варить картошку..."
Русская недалеко ушла. Жирная... тяжелая... насыщенная карбами... нездоровая.
Поделиться2532012-06-11 20:54:21
- *
- Зарегистрирован: 2011-10-08
- Приглашений: 0
- Сообщений: 16039
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
4 месяца 12 дней - Последний визит:
2014-03-23 23:41:02
Foxbat написал(а):
сколько в Нью Йорке (Бостоне... СФ... Денвере... ) культовых русских ресторанов за пределами русских гетто? Скажем, на каждую сотню французских?
Логика охуенная - определять вкусность блюда количеством ресторанов в Бостоне.
Поделиться2542012-06-11 20:55:21
- *****
- Зарегистрирован: 2008-12-16
- Приглашений: 0
- Сообщений: 57071
- Провел на форуме:
10 месяцев 3 дня - Последний визит:
2022-05-12 15:35:05
Dmitry написал(а):
А русская кухня - культовая на Западе
на всём Западе сразу?
DARNE написал(а):
Натуральное слабительное средство.
дарне знает
как
DARNE написал(а):
со столовой ложки несет
пользует видимо
DARNE написал(а):
тайна Foxbat а разгадана!!!!
отберите у него масло!!!
тайна дарне разгадана!!!!
отберите у него масло!!!
на фoруме его несёт и без масла
Dmitry написал(а):
русская кухня - культовая на Западе. Мало кто имеет возможность её попробовать,
второе предложение явно отрицает первое
Поделиться2552012-06-11 20:55:46
- *
- Откуда: Новосибирск
- Зарегистрирован: 2010-02-18
- Приглашений: 0
- Сообщений: 27142
- Возраст: 44 [1980-02-07]
- Провел на форуме:
10 месяцев 13 дней - Последний визит:
2014-05-27 16:27:11
Foxbat написал(а):
Русская недалеко ушла. Жирная...
Это в боярских палатах она жирная. В избах вполне себе постная была.
Да, вареное баранье сало (жирное блюдо) к русской кухне не относится.
Отредактировано Всеволод (2012-06-11 20:56:57)
Поделиться2562012-06-11 20:57:57
- *****
- Зарегистрирован: 2008-12-16
- Приглашений: 0
- Сообщений: 57071
- Провел на форуме:
10 месяцев 3 дня - Последний визит:
2022-05-12 15:35:05
Foxbat написал(а):
Жирная... тяжелая... насыщенная карбами... нездоровая.
непример холодный щавель, который я ел вчера
Поделиться2572012-06-11 20:58:16
- *
- Зарегистрирован: 2011-10-08
- Приглашений: 0
- Сообщений: 16039
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
4 месяца 12 дней - Последний визит:
2014-03-23 23:41:02
Foxbat написал(а):
Жирная... тяжелая... насыщенная карбами... нездоровая.
Да кто ж тебя, милок, заставляет жирную пищу есть? Я, конечно, понимаю, что русское жареное мясо охуенно вреднее, чем полезный и вкусный американский стейк. Витя, признайся, о русской кухне тебе напел Рабинович ты знаешь по совецким столовкам, и я тебя прощу и перестану подъебывать.
Поделиться2582012-06-11 21:04:05
- *
- Откуда: Новосибирск
- Зарегистрирован: 2010-02-18
- Приглашений: 0
- Сообщений: 27142
- Возраст: 44 [1980-02-07]
- Провел на форуме:
10 месяцев 13 дней - Последний визит:
2014-05-27 16:27:11
Зигги написал(а):
непример холодный щавель, который я ел вчера
Квашеная капуста - классика жанра русской кухни.
Поделиться2592012-06-11 21:05:10
- *****
- Зарегистрирован: 2008-12-16
- Приглашений: 0
- Сообщений: 57071
- Провел на форуме:
10 месяцев 3 дня - Последний визит:
2022-05-12 15:35:05
Всеволод написал(а):
Квашеная капуста - классика жанра русской кухни.
и немецкой
Поделиться2602012-06-11 21:06:41
- *
- Откуда: Новосибирск
- Зарегистрирован: 2010-02-18
- Приглашений: 0
- Сообщений: 27142
- Возраст: 44 [1980-02-07]
- Провел на форуме:
10 месяцев 13 дней - Последний визит:
2014-05-27 16:27:11
http://zaimka.ru/culture/maynich1_p2.shtml
"Завтрак назывался утренник, потом был обед, паужин, ужин или вечерник. Раньше у нас не было картошки, крупы, лапши, готовили из своего продукта. Щи варили одно мясо, ставили в русскую печь, оно упреет к обеду, вот и получились щи. Рыбу тоже варили без приправы, вот тебе и уха. Из пшена, оно свое было, на молоке с маслом топленым варили кашу. Калину парили, морковь варили, капусту тушили. Ели все кроме постных дней, т.е. был пост, когда нельзя есть «молосное», т.е. мясо, молоко, масло, и на нем что готовлено было, а пользовались постным маслом, оно было свое. Делали пироги рыбные".
Поделиться2612012-06-11 21:07:19
- *
- Откуда: Новосибирск
- Зарегистрирован: 2010-02-18
- Приглашений: 0
- Сообщений: 27142
- Возраст: 44 [1980-02-07]
- Провел на форуме:
10 месяцев 13 дней - Последний визит:
2014-05-27 16:27:11
Зигги написал(а):
и немецкой
А согласно мифу немцы колбасники.
Поделиться2622012-06-11 21:08:33
- *
- Откуда: Новосибирск
- Зарегистрирован: 2010-02-18
- Приглашений: 0
- Сообщений: 27142
- Возраст: 44 [1980-02-07]
- Провел на форуме:
10 месяцев 13 дней - Последний визит:
2014-05-27 16:27:11
«С утра мать картошку пожарит в печке, натолчет, зарумянит со сметаной, маслом. Обед — варили мясной или постный суп, кашу. Ужин — сковородни оладьев, блинов, пироги с калиной. Кашу ели. Редька с квасом. А может и наоборот, утром молочное — творог, молоко, а на ужин — картошка со сметаной, но на обед обязательно суп , каша, квас, борщ не варили. Суп — это варили картошку с мясом, добавляли лавровый лист».
Чего там жирного в куске говядины с картошкой и лавровым листом?
Поделиться2632012-06-11 21:09:07
- *
- Откуда: Новосибирск
- Зарегистрирован: 2010-02-18
- Приглашений: 0
- Сообщений: 27142
- Возраст: 44 [1980-02-07]
- Провел на форуме:
10 месяцев 13 дней - Последний визит:
2014-05-27 16:27:11
" В будни с утра ели мясную похлебку с картофелем, капустой, лебедой, свекольными листьями, добавляли сметану, иногда просто варили или пекли картошку.На паужин (обед) делали окрошку из редьки и лука с квасом или с огурцами, яйцами, мясом, луком и зеленью"
Отредактировано Всеволод (2012-06-11 21:09:47)
Поделиться2642012-06-11 21:09:17
- Capitan-General de la Real Armada
- Зарегистрирован: 2010-04-20
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4035
- Возраст: 54 [1970-02-01]
- Провел на форуме:
8 дней 3 часа - Последний визит:
2014-08-07 19:33:44
Foxbat написал(а):
Ты не знаешь. сколько в Нью Йорке (Бостоне... СФ... Денвере... ) культовых русских ресторанов за пределами русских гетто?
Скажем, на каждую сотню французских?
А сколько в Нью Йорке (Бостоне... СФ... Денвере... ) Макдональдсов на каждую сотню французских ресторанов? Счёт на тысячи пойдёт... Выходит плоха французская кухня.
В НЙ - Russian Tea Room и Русский Самовар, культовые места.
Поделиться2652012-06-11 21:09:41
- *
- Зарегистрирован: 2011-10-08
- Приглашений: 0
- Сообщений: 16039
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
4 месяца 12 дней - Последний визит:
2014-03-23 23:41:02
Всеволод написал(а):
http://zaimka.ru/culture/maynich1_p2.shtml
Это вы про питание русских крестьян? А чего ссылочку не дадите на питание русских помещиков?
Поделиться2662012-06-11 21:10:22
- *
- Откуда: Новосибирск
- Зарегистрирован: 2010-02-18
- Приглашений: 0
- Сообщений: 27142
- Возраст: 44 [1980-02-07]
- Провел на форуме:
10 месяцев 13 дней - Последний визит:
2014-05-27 16:27:11
sgt написал(а):
А чего ссылочку не дадите на питание русских помещиков?
Так "русское" дворянство инородцы суть.
Поделиться2672012-06-11 21:12:35
- *
- Зарегистрирован: 2011-10-08
- Приглашений: 0
- Сообщений: 16039
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
4 месяца 12 дней - Последний визит:
2014-03-23 23:41:02
Всеволод написал(а):
Так "русское" дворянство инородцы суть.
Все? И что? Мы о кухне или о происхождении дворян? Или о количестве ресторанов в Денвере?
Поделиться2682012-06-11 21:13:17
- *
- Откуда: Новосибирск
- Зарегистрирован: 2010-02-18
- Приглашений: 0
- Сообщений: 27142
- Возраст: 44 [1980-02-07]
- Провел на форуме:
10 месяцев 13 дней - Последний визит:
2014-05-27 16:27:11
"Российские переселенцы также обычно ели три раза в день. Если надо было рано идти на работу, то завтракали перед уходом, обед был в 13.00, а время ужина произвольно, «когда успеют». Они готовили на завтрак — яичницу, чай; на обед саламату, мучное блюдо, запаривавшееся в печи, которое ели, добавив немного постного масла, борщ с капустой, летом — с травой (лебедой, красным корнем, осотом), картошку с мясом; на ужин — картошку толкли, варили кашу."
Кто там традиционно завтракает яичницой (с беконом) и чаем? Так мы бекон аннулировали, с жирами боролись, видать.
Поделиться2692012-06-11 21:13:19
- Гранд-Мастер
- Зарегистрирован: 2009-06-13
- Приглашений: 0
- Сообщений: 5999
- Провел на форуме:
2 месяца 18 дней - Последний визит:
2016-11-15 00:34:41
Зигги написал(а):
непример холодный щавель, который я ел вчера
Как положишь в него пять ложек сметаны, так он отлично идет!
Поделиться2702012-06-11 21:15:06
- *
- Зарегистрирован: 2011-04-24
- Приглашений: 0
- Сообщений: 9476
- Пол: Мужской
- Возраст: 71 [1952-08-17]
- Провел на форуме:
2 месяца 8 дней - Последний визит:
2014-05-14 19:33:21
Foxbat написал(а):
Есть такая хохма - Ирландская повареная книга: "Как варить картошку... Как варить картошку... Как варить картошку..."
Вечно цитируемого Похлёбкина почитайте - получите удовольствие. "Как толочь картошку". "Как варить мясо в воде". "Как варить рыбу в воде"."Почто в еду кладут перец"..