В мире существует огромное количество самых разнообразных диет, крайним проявлением которых является голодание (пост). В принципе, разумное ограничение приёма пищи идёт организму только на пользу, а переедание ничуть не менее опасно, чем анорексия – но это прописные истины, известные любому разумному человеку. Я же хочу развеять некоторые распространённые мифы, связанные с изменением пищевого баланса

Например: необходимо потреблять как можно меньше сладкого и мучного. На самом деле – это не так. Углеводы также необходимы для нормального обмена веществ, как и белки, и жиры, и витамины.  Углеводы являются главным поставщиком энергии в наш организм, занимая основные позиции во внутриклеточном метаболизме (так называемом цикле Кребса).  Дефицит углеводов способствует отложению жира в печени, усиленному распаду тканевых белков и накоплению недоокисленных продуктов жирового обмена. Для поддержания нормального метаболизма взрослому человеку, не занимающемуся физическим трудом, необходимо около 100 грамм углеводов ежедневно

Другой распространённый миф – необходимость ограничивать жирные продукты, в первую очередь сливочное масло.  Жиры вообще, и холестерин в частности, абсолютно необходимы для жизни теплокровных организмов: они входят в состав клеточных мембран и оболочек нервных клеток, в их отсутствии невозможно усвоение витаминов А, Д и Е, а главное – холестерин является основным компонентом женских и мужских половых гормонов! Так что анекдот о том, что «от крахмала только воротнички стоят» является вполне себе актуальным  .  Среднему человеку необходимо в сутки около 100 граммов жиров.

Отредактировано Gladiator (2013-04-22 05:10:05)

Или, например, так называемые «монодиеты», когда из рациона намеренно выключаются большинство продуктов питания – это неизбежно ведет к дефициту тех или иных аминокислот, многие из которых являются незаменимыми (валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин). Важно помнить, что белки, в отличие от жиров и углеводов, не откладываются «про запас», поэтому необходимо ежедневное поступление их с пищей в достаточном количестве. Суточная норма белков составляет примерно 120 гр.

Что касается поста (голодания), то любое ограничение приёма пищи сроком больше, чем привычное для данного вида, является стрессом для организма. Природа не могла предусмотреть ситуации, когда может возникнуть добровольное голодание. Кстати, ни одно животное по собственное воли от пищи не отказывается – это уже должно насторожить сторонников различных постов... Голод однозначно расценивается как крайне неблагоприятная ситуация для жизни и продолжения вида. Организм переключается с запасов углеводов и гликогена на сжигание менее энергетически полноценных жиров и углеводов, в крови растет количество недоокисленных продуктов распада и свободных радикалов, замедляется обмен веществ, тормозится умственная и физическая активность.  Если подобная ситуация возникает достаточно часто, природа решает что данный индивидуум не приспособлен для жизни, и что его потомство, соответственно, тоже будет слабым в условиях регулярного недоедания. В результате ослабевает иммунитет, контроль над поглощением дефектных клеток и, как следствие, развиваются болезни внутренних органов, снижается способность к деторождению и вынашиванию потомства, прогрессируют онкологические заболевания… Так что всё хорошо в меру!

Отредактировано Gladiator (2013-04-22 05:11:00)

Прошу прощения, изменил пароль и тут же его забыл...

Главное - мера и разнообразие!

Я писал о действительном голодании, а не о профанации

В этом случае, как правило, имеют ввиду не одно и то же питание, а одного и того же производителя кормов (в которые производитель уже включил многие компоненты, сбалансировав их по своему усмотрению) Вискас, КитиКэт, Ямс и пр....