Форум Зануды - свободное общение обо всём. |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Форум Зануды - свободное общение обо всём. » Короткоствол Без Границ - КБГ » Стилет.
Вот и я о том же.
Да не переживайте так сильно.
Мюррей Картер, уж насколько православный американец, а дамаск не только куёт но и ножи из него делает.
Видно знает что- то. 
Отредактировано krapper (2013-06-25 17:26:31)
Вы же вроде на инженера учились?
Мне это было ни к чему.
Инженеров учил, было.
В классическую ШХ15 разве включен ванадий?
Мюррей Картер, уж насколько православный американец, а дамаск не только куёт но и ножи из него делает
И до кучи - точно знаю, что сейчас делают ножи даже из кости и обсидиана.
Но мой выбор AUS-8.
"Делает" это теперь показатель чего-то? Как интересно... а ведь когда-то в делах физических и механических все проверялось, измерялось... а теперь - написал кто-то "делает!" и надо встать по стойке Смирно!
Мало ли кто что делает? Не уводите разговор в сторону... что масса людей делает хохлому это и ежу известно, Вы вроде как уверяли что сегодня кто-то делает сварной дамаск по свойствам превосходящий гомогенную сталь - Вам и карты в руки, предоставить доказательства.
А пока один туман и жесты руками.
И до кучи - точно знаю, что сейчас делают ножи даже из кости и обсидиана.
Но мой выбор AUS-8.
Хорошая сталь.
Японский аналог 440В- американской подшипниковой стали.
"Делает" это теперь показатель чего-то? Как интересно... а ведь когда-то в делах физических и механических все проверялось, измерялось... а теперь - написал кто-то "делает!" и надо встать по стойке Смирно!
Мало ли кто что делает? Не уводите разговор в сторону... что масса людей делает хохлому это и ежу известно, Вы вроде как уверяли что сегодня кто-то делает сварной дамаск по свойствам превосходящий гомогенную сталь - Вам и карты в руки, предоставить доказательства.
А пока один туман и жесты руками.
Так не только Картер, но и Девин Томас ножи из дамаска делает...
А Картер и Томас- это топ тен в кухне.
Красавчик...
Еще один "делает"... поскольку пан совсем не в курсе, на любом ган шоу (о ножевых шоу я даже не говорю) лежит масса такой хохломы... кто только ее не делает.
Доказательств тезиса пана, я так понимаю, нет и не будет?
Еще один "делает"... поскольку пан совсем не в курсе, на любом ган шоу (о ножевых шоу я даже не говорю) лежит масса такой хохломы... кто только ее не делает.
Доказательств тезиса пана, я так понимаю, нет и не будет?
А шо Вам доказывать, мистер, если Вы вне контекста абсолютно?
Ценник на Картера или Томаса в Гугеле и сами сможете найти.
А когда сможете на такой нож заработать, то расскажете нам насколько он хуже/лучше китайского ноунейма.
Вы как всегда, когда Вас приперли, виляете. Кого ебет их цена? Вы утверждали что дамаск сегодня лучше гомогенной стали - вот и докажите такой глубокий тезис.
Как всегда у Вас кроме слов - ни хрена.
Вы как всегда, когда Вас приперли, виляете. Кого ебет их цена? Вы утверждали что дамаск сегодня лучше гомогенной стали - вот и докажите такой глубокий тезис.
Как всегда у Вас кроме слов - ни хрена.
Вы не обижайтесь, ничего личного.
Те шефы, которые могут себе позволить купить нож от такого мастера, активно их используют.
Но это не Мюррей Картер, а Боб Крамер, еще один глупый американский кузнец, который куёт дамаск.
Отредактировано krapper (2013-06-25 18:03:23)
Еще один "аргумент" - среди шефов попадаются любители хохломы...
А что, с некоторых пор работа на кухне стала стандартом суровой действительности? Нож, хорошо и тонко режущий лук можно смело брать с собой в лес? Им и винт открутить, и дров нарубить, и железяку отковырнуть?
И какие конкретные свойства дамаска в данном случае проявляются в резке помидоров, которых нет в гомогенной стали?
какие конкретные свойства дамаска в данном случае проявляются в резке помидоров, которых нет в гомогенной стали?
Раньше рассказывали про эффект "микропилы", который образуется при заточке чередующихся твердых и мягких слоев металла на лезвии.
Сейчас об этом молчат...
Наверное потому что если сковать такие тонкие слои что они создают "микропилу" то за них не разведешь лоха на такое бабло - ни хрена видно не будет! Тут нужны колечки, восьмерочки, кольца Мебиуса и лестницы если не пророка, то по крайней мере кого-то приближенного.
Про микропилу да, уже всерьез никто вроде не пишет.
хрена видно не будет!
у нас иногда видел ножи по 3000 и более слоев- действительно, почти ни хрена не видно, лупу надо.
ничего, разводят
Так я разве против? Еще не то покупают. Если нравится - пусть берут, не надо только изобретать некие несуществующие "об'ективные" причины.
А 3000 слоев звучит впечатляюще, пока человек не узнает как мало для этого требуется.
Отредактировано Foxbat (2013-06-25 20:11:35)
Еще один "аргумент" - среди шефов попадаются любители хохломы...
А что, с некоторых пор работа на кухне стала стандартом суровой действительности? Нож, хорошо и тонко режущий лук можно смело брать с собой в лес? Им и винт открутить, и дров нарубить, и железяку отковырнуть?
И какие конкретные свойства дамаска в данном случае проявляются в резке помидоров, которых нет в гомогенной стали?
Вообще- то, человек, хоть немного знакомый с материаловедением и сопроматом, прекрасно понимает, что шеф, при своей геометрии, испытывает такие нагрузки, какие и не снились ни одному лому или отвёртке.
Но это, конечно только те, которые учились в техническом ВУЗе и не прогуливали данные предметы.
Раньше рассказывали про эффект "микропилы", который образуется при заточке чередующихся твердых и мягких слоев металла на лезвии.
Сейчас об этом молчат...
Образуется, образуется.
И не надо править дамаск на алмазах, это ухудшает режущие свойства.
Вообще- то, человек, хоть немного знакомый с материаловедением и сопроматом, прекрасно понимает, что шеф, при своей геометрии, испытывает такие нагрузки, какие и не снились ни одному лому или отвёртке.
Эт точно... как ни пройдешь мимо ресторана - все завалено обломками шефов, павших при резке помидоров.
Пан - я, конечно, понимаю, что сказать что-то иногда хочется... но не надо писать полную ахинею... несерьезно это.
Даже для человека без образования.
Образуется, образуется.
И не надо править дамаск на алмазах, это ухудшает режущие свойства.
Нахрен он мне сдался, дамаск, чтобы его еще точить? Пусть любители внешнего вида это делают. Я ведь не лох.
Кстати - я уже давно жду, но все никак не приходят, ну хоть один плохонький источник показывающий превосходящие свойства дамаска.
Я ведь не лох.
Ну, это только Вы так думаете...
Кстати - я уже давно жду, но все никак не приходят, ну хоть один плохонький источник показывающий превосходящие свойства дамаска.
Вам же Парадокс выкладывал ещё на первой странице.
Ничего похожего... Вы утверждали что если взять пару сталей и сделать из них дамаск, то его свойства будут лучше чем у исходных сталей - или я Вас неверно понял?
То что привел парадокс НИКАКОГО отношения к этому не имеет.
Эт точно... как ни пройдешь мимо ресторана - все завалено обломками шефов, павших при резке помидоров.
Лишнее подтверждение моего тезиса, что в ХО Вы не разбираетесь совершенно, мистер.
То что привел парадокс НИКАКОГО отношения к этому не имеет.
Ну вот Вам, мистер, утешьтесь:
Лишнее подтверждение моего тезиса, что в ХО Вы не разбираетесь совершенно, мистер.
Не волнуйтесь... я Вам давно простил тот факт что Вы даже эстока от рапиры отличить не можете... куда уж Вам до дамаска? Ну, прочли популярную статью - и для форума хватит.
Так как же, все-таки, там с подтверждением Вашего тезиса о дамаске? Что-то Вы упорно от него бегаете.
Так как же, все-таки, там с подтверждением Вашего тезиса о дамаске? Что-то Вы упорно от него бегаете.
Ну вот Вам, мистер, утешьтесь:
Ну вот Вам, мистер, утешьтесь:
Тяжелый вздох... клиент даже вопроса не понимает... а ведь за язык его никто не тянул. Сам в лужу сел.
я Вам давно простил тот факт что Вы даже эстока от рапиры отличить не можете..
Я- то могу отличить.
Поэтому дерибас и не собираю.
Тяжелый вздох
Гы...
Попрыгайте, может полегчает.
Я- то могу отличить.
Пока что не отличили! Но я это против Вас не держу. Просто Вам пока не попалась на глаза популярная статейка.
Вы здесь » Форум Зануды - свободное общение обо всём. » Короткоствол Без Границ - КБГ » Стилет.