Видишь-ли Влад, не в этом дело. Качество сервиса сильно повысилось. Можно вызвать менеджера в ресторане и устроить ему разнос, можно вернуть принесённое тебе блюдо, если тебе не вкусно. На автосервисе, если не дай Б-г, что-то намудрили, не только переделают всё за бесплатно, но могут тебе ещё на это время разгонную машину предоставить. Причём особо качать права не нужно, достаточно в устной форме предъявить претензию. Меняемся, и очень быстро. В пределах МКАД беззубых не осталось, все, вопреки расхожему мнению, зарабатывают деньги тяжёлым трудом, а не находят их на дороге. Соответственно при наших ценах, за рубль вы"бут и высушат кого угодно. Любая сфера услуг к этому уже привыкла и не спорит.

Не соглашусь, спорят и еще как.

Свихнувшимся миллионером

поясню, что я имел ввиду- в россии обычно дают 10% счета, реже 15 ( пьяный загул с сеянием денег не в счет), в америке меньше 15 не предлагать- пристрелят на месте, в некоторых ресторанах даже есть такая карточка- сколько хотите дать на чай и 4 варианта- 18-20-22-24.
в германии больше 5% это круто. ( опять же- понятно, что за двухевровую чашку кофе вы легко бросите полтинник)

Отредактировано парадокс (2010-08-20 20:13:14)

ну я ж специально пояснил..   про кофе..
на мелких счетах- больше

Возможно. Я не очень знаком с этой системой, говорю, в основном, на основании прочитанного в этой теме. Единственный раз помню давал, но не в процентах, а от души, когда мне с женой в 11 утра в ресторанчике девушка ненаигранно улыбалась 1 января.  Хотя, нет. Еще бывало, но я это как чаевые не воспринимал, например, больше заплатить работяге, когда мне нравится работа, или в кабаке, когда скидываемся, что бы с мелочью не возиться в счет вкладываются крупные купюры больше чем в счете. Сидит во мне совковое презрение к чаевым, типа подачка. Человек должен нормальную зарплату получать, а не выебываться перед клиентом в надежде ему понравиться.

Я так и написал:

Если про Европу и Израиль - пусть чаевые не автоматизированы, но, тем не менее, являются частью доходов обслуживающего персонала, по сути, премией за хорошее обслуживание. А если премию платит клиент, то, соответственно, на ней может экономить работодатель. Кроме того, система добровольных чаевых избавляет работодателя от необходимости излишне дрючить (стимулировать) и контролировать персонал - это делает непосредственно клиент, т.к. персонал понимает, что:

При этом повышается рейтинг заведения и лояльность клиента. И это ничего не стоит работодателю

Все относительно.

Мне кажется, больше правоты у его оппонентов, только оне даже не подумали о том, что если бы хозяин больше платил официантке, то она бы не зависила от прихотей  клиентов.
В принципе, почти полностью подтверждает мои рассуждения.

Тирасполь и Сухум!

+1
В любом случае хозяин заведения обязан платить официантам минимальную зарплату,а уж что они заработают на типах сверх того,это дело их усердия и трудолюбия,которое тоже должно соответственно оплачиваться.
Есть люди,кстати,которые специально оставляют типы для повара,если еда очень понравилась.

Совершенно буквально!

Теперь,когда я тебя научил и починил,конечно 

Оклад плюс выработка, нормальная оплата обслуги

что в америке и происходит..