viking_il написал(а):
но варить специально чтоб обжарить?
масква!!!
уписаться :)
Сообщений 301 страница 330 из 373
Поделиться3012011-02-14 01:39:18
- *
- Откуда: Ленинград
- Зарегистрирован: 2009-01-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 66303
- Пол: Мужской
- Возраст: 62 [1962-11-19]
- Провел на форуме:
9 месяцев 9 дней - Последний визит:
2018-12-03 15:07:52
Поделиться3022011-02-14 01:40:25
- *****
- Зарегистрирован: 2008-12-16
- Приглашений: 0
- Сообщений: 57071
- Провел на форуме:
10 месяцев 3 дня - Последний визит:
2022-05-12 15:35:05
Зануда написал(а):
в Мск принято сначала пельмени отварить, а затем обжарить.
В Ленинграде - жарить на сковороде не отваривая.
я из ленинграда
у нас всегда отваривали перед жаркой
Поделиться3032011-02-14 01:43:25
- *
- Откуда: Israel, TA
- Зарегистрирован: 2009-01-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 15588
- Пол: Мужской
- Возраст: 47 [1977-10-23]
- Провел на форуме:
5 месяцев 2 дня - Последний визит:
2014-09-20 03:08:15
народ, я не понял, я один,что ли, пельмени ем просто отваренные? 
попробуйте, вдруг понравится? с уксусом/сметаной/сл.маслом - как пойдет 
Поделиться3042011-02-14 01:56:19
- Рав-самаль ришон
- Откуда: Israel Beer-Sheva
- Зарегистрирован: 2010-03-27
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2713
- Пол: Мужской
- Возраст: 48 [1976-04-19]
- Провел на форуме:
3 месяца 0 дней - Последний визит:
2019-02-11 01:12:48
viking_il написал(а):
народ, я не понял, я один,что ли, пельмени ем просто отваренные?
Небаись нас таких как минимум двое 
Я этова извращения с жаркой тоже непонимаю 
Поделиться3052011-02-14 01:58:42
- *
- Зарегистрирован: 2009-01-07
- Приглашений: 0
- Сообщений: 19779
- Пол: Мужской
- Возраст: 59 [1965-03-30]
- Провел на форуме:
11 месяцев 9 дней - Последний визит:
2016-12-06 05:28:55
Зигги написал(а):
у нас всегда отваривали перед жаркой
Ну еще бы - где там было взять столько масла, чтоб пельмени нормально пожарить 
Поделиться3062011-02-14 02:00:03
- *
- Откуда: Israel, TA
- Зарегистрирован: 2009-01-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 15588
- Пол: Мужской
- Возраст: 47 [1977-10-23]
- Провел на форуме:
5 месяцев 2 дня - Последний визит:
2014-09-20 03:08:15
EvgeniyO написал(а):
Небаись нас таких как минимум двое
хух, отлегло 
Поделиться3072011-02-14 02:22:30
- *
- Зарегистрирован: 2008-12-15
- Приглашений: 0
- Сообщений: 29183
- Возраст: 57 [1967-09-10]
- Провел на форуме:
11 месяцев 2 дня - Последний визит:
2024-07-05 02:18:59
Кстати, зайдите в "Пекинскую утку" и посмотрите какие пельмени вам подадут, если вы заказываете жаренные.
Это будут именно сначала сваренные, а затем обжаренные пельмени.
в данном случаи фото жареных пельменей с креветками.
Поделиться3082011-02-14 02:24:39
- *
- Зарегистрирован: 2008-12-15
- Приглашений: 0
- Сообщений: 29183
- Возраст: 57 [1967-09-10]
- Провел на форуме:
11 месяцев 2 дня - Последний визит:
2024-07-05 02:18:59
viking_il написал(а):
народ, я не понял, я один,что ли, пельмени ем просто отваренные?
попробуйте, вдруг понравится? с уксусом/сметаной/сл.маслом - как пойдет
EvgeniyO написал(а):
Небаись нас таких как минимум двое
не, не один. и не двое 
с майонезом!
или со сл.маслом.
а вот с кетчупом, ИМХО, - извращение!
Поделиться3092011-02-14 02:41:37
А я люблю с бульончиком. В него зелени, перчика, сметанки и сливочного масла.
Поделиться3102011-02-14 03:09:17
viking_il написал(а):
народ, я не понял, я один,что ли, пельмени ем просто отваренные?
Нет, не один. Мы всегда так и ели их, варенные, со сметаной, или варили, а потом добавляли какие-нибудь кубики Магги, зелень, популася неплохой бульен. Я собственно недавно узнал, что их еще и жарить можно. Попробовал оба способа, вроде ничего так. Но если их просто жарить, не отварив, надо масла по больше, и становятся они потом твердыми.
Поделиться3112011-02-14 03:12:14
- *
- Откуда: Israel, TA
- Зарегистрирован: 2009-01-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 15588
- Пол: Мужской
- Возраст: 47 [1977-10-23]
- Провел на форуме:
5 месяцев 2 дня - Последний визит:
2014-09-20 03:08:15
Зануда написал(а):
не, не один.
с майонезом!
пельмени
с майонезом
черт, а я думал что жареные пельмени это самое странное что я слышал за сегодня
Зануда написал(а):
а вот с кетчупом, ИМХО, - извращение!
ну,имхо, не большее чем с майонезом 
Поделиться3122011-02-14 03:13:18
- *
- Зарегистрирован: 2008-12-15
- Приглашений: 0
- Сообщений: 29183
- Возраст: 57 [1967-09-10]
- Провел на форуме:
11 месяцев 2 дня - Последний визит:
2024-07-05 02:18:59
viking_il написал(а):
а я думал что жареные пельмени это самое странное что я слышал за сегодня
Поделиться3132011-02-14 04:13:40
- *
- Откуда: Новосибирск
- Зарегистрирован: 2010-02-18
- Приглашений: 0
- Сообщений: 27142
- Возраст: 44 [1980-02-07]
- Провел на форуме:
10 месяцев 13 дней - Последний визит:
2014-05-27 16:27:11
viking_il написал(а):
с уксусом/сметаной/сл.маслом - как пойдет
С черным перцем. Пельмени ценны своей фастфудностью - 5 минут и готово.
Поделиться3142011-02-14 07:18:16
DARNE написал(а):
ссылочку то трудно привести?
сразу передергивание увидят?Для базы "местные тпроблемы" это проблемы тверского региона.
Бросьте выкручиваться, дарне. Вы не хуже меня понимаете, что приведение ссылки будет означать разглашение ваших личных данных.
Ваша провокация столь же примитивна, сколь и ваша ложь...
Впрочем, если вы даёте "добро" я приведу ссылку. Мне не трудно.
Итак, для внесения полной ясности. Дарне, вы не возражаете против выкладывания здесь сведений о вас? Прошу, во избежании всяческих недоразумений, дать полный ответ.
Отредактировано nightalex (2011-02-14 10:19:25)
Поделиться3152011-02-14 08:42:52
- *
- Зарегистрирован: 2010-03-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6253
- Возраст: 46 [1978-03-11]
- Провел на форуме:
2 месяца 4 дня - Последний визит:
2014-12-22 09:01:16
Зануда написал(а):
Кстати, вот еще одно отличие традиций и уклада московского от ленинградского:в Мск принято сначала пельмени отварить, а затем обжарить.В Ленинграде - жарить на сковороде не отваривая.
Э-э-э, раз мы про пельмени - уточню, насколько мне известно, жарить пельмени было принято в еврейских семьях (отец рассказывал). И ЭТО НЕПРАВИЛЬНО!!!
Смысл-то пельменей (манты, вареников) в том, чтобы каждый кусочек начинки варился внутри герметичного объема, в концентрированном персональном бульоне. И вместе с этим бульоном внутри теста его и надо жрать. А жареные пельмени - это получаются маленькие чебуреки, это не наш метод. Хочешь чебуреков - чебуреки и надо делать, а не пельмени переводить...
Поделиться3162011-02-14 09:53:50
- *
- Зарегистрирован: 2009-12-01
- Приглашений: 0
- Сообщений: 34571
- Провел на форуме:
7 месяцев 3 дня - Последний визит:
2014-12-17 23:28:51
ScrewDriver написал(а):
Э-э-э, раз мы про пельмени - уточню, насколько мне известно, жарить пельмени было принято в еврейских семьях (отец рассказывал). И ЭТО НЕПРАВИЛЬНО!!!Смысл-то пельменей (манты, вареников) в том, чтобы каждый кусочек начинки варился внутри герметичного объема, в концентрированном персональном бульоне. И вместе с этим бульоном внутри теста его и надо жрать. А жареные пельмени - это получаются маленькие чебуреки, это не наш метод. Хочешь чебуреков - чебуреки и надо делать, а не пельмени переводить...
Китайцы- родоначальники пельменей, очень активно их жарят.
Поделиться3172011-02-14 09:56:25
- *
- Зарегистрирован: 2009-12-01
- Приглашений: 0
- Сообщений: 34571
- Провел на форуме:
7 месяцев 3 дня - Последний визит:
2014-12-17 23:28:51
парадокс написал(а):
я продолжаю думать, что уважаемый krapper здесь абсолютно прав- за счет связей и блата процентов 15 спионерили- но это неинтересно- нормальная практика- никаких сенсаций.
Наша новая власть попыталась иракцев кинуть с их законными 13%.
Иракцы прислали факс, что ничего страшного, они заберут 10% по штрафникам и без оплаты.
А БТР-ы и самолеты оставьте себе.
Поделиться3182011-02-14 10:42:00
- ..
- Зарегистрирован: 2009-04-19
- Приглашений: 0
- Сообщений: 5496
- Провел на форуме:
2 месяца 1 день - Последний визит:
2014-12-31 21:33:42
Зануда написал(а):
Это будут именно сначала сваренные, а затем обжаренные пельмени.
Видимо,вчерашние остатки.В том числе с чужих тарелок.
Sensemann написал(а):
становятся они потом твердыми.
Надо крышкой накрывать и подержать .
Поделиться3192011-02-14 10:54:03
Alexkevin написал(а):
Надо крышкой накрывать и подержать .
Да, напарить надо, плюс я еще в другой раз в процесс немного воды добавил после масла, и было нормально.
Поделиться3202011-02-14 10:58:36
- *****
- Зарегистрирован: 2008-12-16
- Приглашений: 0
- Сообщений: 57071
- Провел на форуме:
10 месяцев 3 дня - Последний визит:
2022-05-12 15:35:05
viking_il написал(а):
народ, я не понял, я один,что ли, пельмени ем просто отваренные?
попробуйте, вдруг понравится? с уксусом/сметаной/сл.маслом - как пойдет
я тоже ем отваренные.
но иногда (редко) и жареные тоже.
ScrewDriver написал(а):
жарить пельмени было принято в еврейских семьях
парадокс написал(а):
я их жарю....
жуть 
значит и парaдокс ....... тоже??????
а как скрывaл—то.
а израилитяне викинг и EvgeniyO, выходит — нет
Поделиться3212011-02-14 11:16:25
- *
- Откуда: Питер
- Зарегистрирован: 2009-10-01
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6559
- Пол: Мужской
- Возраст: 67 [1957-10-03]
- Провел на форуме:
2 месяца 17 дней - Последний визит:
2016-03-22 12:00:25
Зигги написал(а):
я из ленинграда
у нас всегда отваривали перед жаркой
А у нас вообще никогда не жарили.
Я впервые попробовал жареные пельмени в какой-то кафешке недалеко от Таврического сада.
А чтобы получился "персональный бульон" - надо именно на пару, как манты. Иначе в общей кастрюле, из-за неизбежных щелей в тесте, содержимое перемешивается.
Поделиться3222011-02-14 11:22:21
- *****
- Зарегистрирован: 2008-12-16
- Приглашений: 0
- Сообщений: 57071
- Провел на форуме:
10 месяцев 3 дня - Последний визит:
2022-05-12 15:35:05
мы обычно ели дома варёные, но в последнюю поездку в питер промёрзли с женой на кладбище и в "ёлках палках" взяли пельмени в бульоне и ........ пристрастились
под водку
Поделиться3232011-02-14 11:51:22
- *
- Откуда: Israel, TA
- Зарегистрирован: 2009-01-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 15588
- Пол: Мужской
- Возраст: 47 [1977-10-23]
- Провел на форуме:
5 месяцев 2 дня - Последний визит:
2014-09-20 03:08:15
Зигги написал(а):
жуть
значит и парaдокс ....... тоже??????
а как скрывaл—то.а израилитяне викинг и EvgeniyO, выходит — нет
соответственно и ты нет 
Всеволод написал(а):
С черным перцем
не, ну эт приправа, и я перчу
Поделиться3242011-02-14 11:56:44
- *
- Откуда: Israel, TA
- Зарегистрирован: 2009-01-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 15588
- Пол: Мужской
- Возраст: 47 [1977-10-23]
- Провел на форуме:
5 месяцев 2 дня - Последний визит:
2014-09-20 03:08:15
krapper написал(а):
Иракцы
про страны третьего мира я и не говорю, там по любому "не подмажешь - не поедешь", там чиновники воспринимают взятку как вторую официальную зарплату
здесь же ЕС покупает у европейской же фирмы, не тот случай имхо
Поделиться3252011-02-14 12:59:51
- *****
- Зарегистрирован: 2008-12-16
- Приглашений: 0
- Сообщений: 57071
- Провел на форуме:
10 месяцев 3 дня - Последний визит:
2022-05-12 15:35:05
viking_il написал(а):
соответственно и ты нет
ну ....... иногда я всё—таки жaрю
из чистого национализма
Поделиться3262011-02-14 13:07:20
- *
- Откуда: Israel, TA
- Зарегистрирован: 2009-01-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 15588
- Пол: Мужской
- Возраст: 47 [1977-10-23]
- Провел на форуме:
5 месяцев 2 дня - Последний визит:
2014-09-20 03:08:15
Зигги написал(а):
ну ....... иногда я всё—таки жaрю
из чистого национализма
отварные
ScrewDriver вроде как про парадоксов метод писал
NLPepper написал(а):
Иначе в общей кастрюле, из-за неизбежных щелей в тесте, содержимое перемешивается.
в хорошо слепленных и правильно помешиваемых при варке пельменях - ничего не лопается и не перемешивается
Поделиться3272011-02-14 13:08:56
- *****
- Зарегистрирован: 2008-12-16
- Приглашений: 0
- Сообщений: 57071
- Провел на форуме:
10 месяцев 3 дня - Последний визит:
2022-05-12 15:35:05
viking_il написал(а):
отварные
я люблю отварные, а жарю их уже из чистого национализма
Поделиться3282011-02-14 13:14:20
- *
- Откуда: Israel, TA
- Зарегистрирован: 2009-01-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 15588
- Пол: Мужской
- Возраст: 47 [1977-10-23]
- Провел на форуме:
5 месяцев 2 дня - Последний визит:
2014-09-20 03:08:15
Зигги написал(а):
жарю их
сырые?
Поделиться3292011-02-14 13:40:20
- *
- Зарегистрирован: 2009-12-01
- Приглашений: 0
- Сообщений: 34571
- Провел на форуме:
7 месяцев 3 дня - Последний визит:
2014-12-17 23:28:51
viking_il написал(а):
про страны третьего мира я и не говорю, там по любому "не подмажешь - не поедешь", там чиновники воспринимают взятку как вторую официальную зарплату здесь же ЕС покупает у европейской же фирмы, не тот случай имхо
И американцы покупателю отстегивают и ваши, и русские, все абсолютно.
Поделиться3302011-02-14 13:42:16
- *
- Откуда: Новосибирск
- Зарегистрирован: 2010-02-18
- Приглашений: 0
- Сообщений: 27142
- Возраст: 44 [1980-02-07]
- Провел на форуме:
10 месяцев 13 дней - Последний визит:
2014-05-27 16:27:11
Жак Пикар, попав в США, искренне умилялся, как патриархально у них на флоте были организованы откаты. В конце 50-х.