Госкомиссия ему не выдаст лицензию на увеличение цены больше, чем на 1% в месяц. Просто не выдаст.
Да уж....
Дурдом.
В общем,классика...либо повышение цен,либо отсутствие товара.
Можно еще,задействовав административный/силовой ресурс ,заставить работать ,какое-то время,хлебокомбинаты себе в убыток.
Затем кто-то скупит разорившиеся жлебокомбинаты по смешной цене...после чего ограничения в росте цен отменят.