Форум Зануды - свободное общение обо всём. |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Форум Зануды - свободное общение обо всём. » Наш Клуб - наши увлечения и интересы » Чего делать с позавчерашней котлетой...
вечер- время обьединиться с холодильником.
открыл..
позавчерашняя котлета, вчерашняя гречка.
скучно.
итак- салат "светофор" и запеканка "алясоветикус"
ну, начнем с салата. зеленый огурец, желтый болгарский перец, красный помидор..
все кубиками и с зеленью ( укроп, петрушка, лук) в тазик.
но как то банально..
Отредактировано парадокс (2014-01-12 22:04:33)
а все забывают, что вкус салата на 70% делает соус.
итак- маленькую поллуковички режем мелко-мелко (1мм на 1 мм), размазываем по доске, посыпаем солью и на время забываем..
Отредактировано парадокс (2014-01-12 22:05:10)
и вот только нацелился на соус пожирнее да погуще- пришла любимая и ласково так..
- "ОПЯТЬ НА НОЧЬ ЖРЁШЬ, ЖИРНАЯ СВОЛОЧЬ!!"
пришлось сходу вносить корректировки..
тяжело вздохнув, соус решил сделать из топора..
из воды то есть..
взял свой любимый блендер, крупную соль, перец горошком, зубчик чеснока, все что сушеное нашел- орегано, базилик, петрушку, укроп те же самые, забросал в блендер и залил ВОДОЙ! 
грамм 30.
посмотрел по сторонам .. и пока никто не видит, воровато долил две чайных ложечки масла растительного и по плевку бальзамичекского уксуса и соевого соуса.
и пока не поймали, взбил как следует..
Отредактировано парадокс (2014-01-12 23:42:37)
этим всем залил лук, уже давший сок под солью ( лук под солью теряет горечь), еще раз перемешал, залил салат, опять перемешал, салат пошел отдыхать и набираться соуса.
теперь основное блюдо..
котлетку, уже изрядно поднадоевшую ( у меня беда- я не умею готовить мало) разрезал на три шайбы.
разогрел сковородку, высыпал порезанную покрупнее вторую полулуковицу, дождался, когда зашкворчит, высыпал гречку и стал медленно зажаривать лукокрупяную смесь..
сковородка у меня большая, поэтому тут же рядом начинают греться котлешайбы...
Главное, не просраться от позавчерашней котлеты.
Давайте забаним пародокса, чтобы не готовил ничего на ночь?
пока все это подрумянивается, тщательно взбалтываем одно яйцо в стакане до однородной массы и трём первый попавшийся сыр на терке.
мне повезло- тёрка у меня липиздрическая.
приползла любимая и невинным голосом спросила, нежно потеревшись о щёчку- прям как кошка об ногу- " чем это у тебя так вкусно пахнет?"
Отредактировано парадокс (2014-01-12 20:56:21)
Главное, не просраться от позавчерашней котлеты.
поэтому три шайбы- и поэтому они должны быть хорошо прогреты...
чтобы не готовил ничего на ночь?
я ж без фото! 
как только лук и гречка зарумянились, перемешиваем их с взбитым яйцом как следует и формируем из смеси лепешку.
аккуратную, ровную, равномерную- прям на сковороде.
потом немного приминаем середину- то есть чтоб по краю по кругу шел небольшой буртик, кладем в середину обжаренные шайбы, засыпаем ровным тонким слоём тёртого сыра, огонь на минимум, прикрываем крышкой и примерно 10 минут- пока сыр полностью не растечется.
за 2 минуты до готовности посыпаем резаным укропом.
Отредактировано парадокс (2014-01-12 22:06:51)
и только я всё это великолепие аккуратно выгрузил из сковородки на блюдо, пришла жена....
и отняла больше половины!
жрать хочется...
и отняла больше половины!
Так тебе и надо!
Чтобы не дразнил!
да, салат получился замечательный!
Давайте забаним пародокса, чтобы не готовил ничего на ночь?
давайте,я всегда ЗА,чуть подождать...щаз еще кое кто подтянетцо..и его тоже 
как только лук и гречка зарумянились, перемешиваем их с взбитым яйцом как следует и формируем из смеси лепешку.
аккуратную, ровную, равномерную- прям на сковороде.
немного приминаем середину- то есть чтоб по краю по кругу шел небольшой буртик, кладем в середину обжаренные шайбы, замыпаем ровным тонким слоём тёртого сыра, огонь на минимум, прикрываем крышкой и примерно 10 минут- пока сыр полностью не растечется.
за 2 минуты до готовности посыпаем резаным укропом.
даже не могу почувствовать вкус! 
фото...хочу... 
такое точно нельзя найти в инете-это блюдо "Парадокс" 
именное 
Отредактировано Эсфирь Иерусалимовна (2014-01-12 21:24:48)
фото...хочу
всё уже сожрали..
я следующий раз сделаю так же сосиски на пюре- сфотографирую обязательно.
пока пошел взбивать банан со сливками...
Отредактировано парадокс (2014-01-12 21:50:53)
банан
-это слово запрещено произносить в нашей семье ,хотя раньше я могла слопать кучку целую....лет 10 назад ,в момент проталкивания в рот 
последний кусочек- муж вызвал скорую и я два месяца была в больнице
здесь после сложных операции больше недели не держат
так шта..
банан со сливками...
меня пугает
Отредактировано Эсфирь Иерусалимовна (2014-01-12 21:32:48)
меня пугает
это хорошая основа для любого мусса- десерта.
но если боитесь банана- возьмите персики или нектарины.
итак- или банан- или удалите косточку и кожуру, добавьте примерно 20 грамм высокопроцентных натуральных сливок и взбивайте в блендере- высоооборотном, с ножами, я фото постил уже- до получения густой кремовидной массы.
потом добавьте любые фрукты-ягоды по вкусу- малину, клубнику, киви, манго, апельсин даже- если только чищеный до мякоти- либо что-то одно, либо всё вместе, либо часть из- и снова взбейте как следует.
вылейте в прозрачный бокал, посыпьте тёртым шоколадом, возьмите серебрянную чайную ложечку...- приятного аппетита.
да, лучший напиток к этому десерту- горячий крепкий чай
Отредактировано парадокс (2014-01-12 21:49:32)
позавчерашняя котлета
Если не одна котлетка, а больше, то можно еще в духовке с соусом приготовить)
то можно еще в духовке с соусом приготовить)
если их много- и много готовых граждан их уестествить- их можно замечательно порезать на мелкие кубики, обжарить с той же гречей и подать под хреновым соусом..
но я планировал один почавкать..
Вы здесь » Форум Зануды - свободное общение обо всём. » Наш Клуб - наши увлечения и интересы » Чего делать с позавчерашней котлетой...