На протвень насыпаетс ровным слоей килограмм соли, на него ложится лист бумаги формата А4, сверху кладем куриную тушку, рассеченую по линии грудины; открытую внутреннюю частьможно посыпать мелко нарезанным или натертым чесноком. После чего, засовываем протвень в духовку, и идем заниматься своими делами. Через час можно вынимать и есть. Затрат - минимум, получается обалденно. Идеальный вариант на случай усталости или резкого прихода толпы голодных друзей.
ЗЫ. Соль для повторного использования не годится, лучше сразу выкинуть; она кислая, и пропитанная жиром, да и разложение хлорида натрия на составные идет активно. ВНИМАНИЕ! Форточку лучше сразу открыть, глаза щипать будет; хлор есть хлор, хоть и в малой концентрации...

Рыба непересаливается,если ее в коже (можно и вместе с чешуей,кстати),причем-чем жирнее рыба-тем "непесаливаемость "у нее лучше......

На днях поймал форельку на пару килограммов,и тоже вот так хотел в соли ее приго товить в духовке.
А потом полумал-зачем хороший продукт переводить на просто рыбу ,зажаренеееую в духовке??

Засолил с перцем молотым черным,красным,солью и сахаром......

Сейчас сижу,на бутербродах ее ем с лучком,да с укропом......и водкой закусываю. И не надо мне жареной рыбы-соленая без термообработки иногда даже вкуснее...

Только вот солить надо не менее трех дней.Помните о описторхозе,однако!!!!!!....как и термообрабатывать не менее 20 минут сильной термообработки.

Поскольку данный форум посещают в основном мужчины, публикую очень простой в приготовлении рецепт. Кстати, нижеописанное блюдо может стать подарком вашим дамам к 8 марта.
                                                      Паста пальчики Зануды!!!
Отварить по инструкции на пачке пасту (макароны). Очищенные и мелко порезанные лук и морковку пожарить в растительном масле. Добавить томатный соус и потушить 3 минуты. Отварить по инструкции очищенные креветки. Воду слить.
200 г. Сливок (10%) смешать с одной столовой ложкой муки. Залить смесью варёные креветки. Довести до кипения (до загустения соуса).
Подавать: паста, сверху – овощной соус, на него – креветки в сливочном соусе, с бокалом белого вина. Стол оформляется цветами и свечами.
ВЫМЫТЬ ПОСУДУ (после еды)!!!

Пожалуйста, кушайте на здоровье!

Вам мой рецепт не понравился?

Соль на курицу налипает, там пластинки соляные образуются, впоследствии вся кожа с куриной спины вместе с частью мяса остаются на  них. Их, конечно, можно оттуда отодрать, но пересоленое будет, точнее - кисло-соленое до приторного.
А так - курочка просаливается вообще идеально.

Если он «тщательно записывает», то это значит, что рецепт ему понравился?

Фасоль по-гречески. Отварить белую фасоль (можно взять из банки). Дать стечь. Поджарить репчатый лук кольцами в большом кол-ве постного масла. Заложить в глиняный горшок слоями фасоль и лук, обильно пересыпая черным и красным перцем и поливая лимонным соком. Можно класть ломтики лимона, но будет горчить. Солить по вкусу. Залить маслом из под лука и в духовку на часок на среднем жару. Вкус списифиски, можно есть как горячим таки холодным

Как мужчина и женщина первый раз в жизни готовят макароны по-флотски.

Мужчина:
Открывает кулинарную книгу, несколько раз внимательно перечитывает рецепт. Читает первую строчку рецепта: “отварить 150г. макарон”. Открывает кухонный шкафчик, видит коробку с надписью “Рожки”, закрывает шкафчик, идёт в магазин, покупает макароны. Открывает шкафчик с кухонной утварью. Понимает, что в доме нет кухонных весов. Проявляет догадливость: взвешивает на аптекарских весах одну макаронину, делит 150 на вес макаронины, отсчитывает нужное количество макарон.

Читает следующую строчку: “300г. говядины, баранины или свинины пропустить через мясорубку”. Открывает холодильник, видит там пачку с надписью “Фаpш говяжий”. Идёт в магазин, покупает 300г. говядины. Когда пpодавщица пpедлагает ему взять полкило, устpаивает скандал. Заглядывает в кухонный шкафчик. Hе находит там мясоpубки, но находит кухонный комбайн. Идёт к соседу за мясоpубкой. Тpебует у соседа инстpукцию к мясоpубке. Hе получив желаемого и обозвав соседа идиотом, подключается к Интеpнету и за каких-нибудь полтоpа часа находит инстpукцию к мясоpубке на английском языке. Тщательно пеpеводит инстpукцию, устанавливает мясоpубку, измельчает в ней мясо.

Читает дальше: ” через мясоpубку вместе с двумя небольшими головками лука сpеднего pазмеpа”. Матеpится, скаpмливает пpиготовленный фаpш собаке. Снова идёт в магазин, опять покупает 300г. говядины, заодно забегает на pынок за двумя луковицами. Долго пpосит пpодавца подобpать луковицы именно сpеднего pазмеpа.

Пpодолжает увлекательное чтение: “положить на pазогpетую сковоpоду с одной ложкой масла, посолить по вкусу и жаpить 15-20 минут до готовности.” Достаёт из холодильника изpядно обледеневшее сливочное масло, тщательно пытается отколупнуть от него кусок пpи помощи ложки. Когда этот номеp не пpоходит, помогает себе молотком. Кидает масло на сковоpоду и ждёт, пока оно pазогpеется. За это вpемя всё масло (на котоpом, кстати, написано “бутеpбpодное”) благополучно сгоpает. Понимает, что взял слишком большую сковоpоду, повтоpяет всю опеpацию с меньшей сковоpодой. Долго смеётся над автоpом книги: неужели тот всеpьёз считает, что сыpое мясо можно посолить ПО ВКУСУ. Потом, всё-таки пpобует сыpое мясо и солит его. Ставит таймеp pовно на 17,5 минут и ждёт, пока мясо пpиготовится.

Читает конец pецепта: “все ингpедиенты тщательно пеpемешать и подавать на стол”. Высыпает в кастpюлю с макаронами содеpжимое сковоpоды. Hаливает себе водку и заедает её непосpедственно из кастpюли.

Женщина:
Звонит лучшей подpуге, пpосит подсказать pецепт. Та советует ей посмотpеть в кулинаpной книге. Откpывает книгу, бегло пpосматpивает pецепт, откладывает книгу в стоpону.

Вспоминает, что в pецепте упоминалась ваpка макаpон. Откpывает кухонный шкафчик, видит коpобку с надписью “Рожки”, тянется к ней pукой. Hо тут вспоминает, что от мучного поpтится фигуpа. Достает pис. Отсыпает в кастpюлю из пакета “на глазок”.

Вспоминает, что когда ела макаpоны по-флотски у мамы, в них, кажется, пpисутствовал мясной фаpш. Откpывает холодильник, видит там говяжий фаpш. Откладывает его в стоpону, так как не довеpяет полуфабpикатам. Достает говяжью печёнку, ведь она так полезна! Сообpажает, что печёнку стоит измельчить. Заглядывает в кухонный шкафчик, видит кухонный комбайн, понимает, что без помощи мужа ей с такой сложной техникой не совладать. Режет печёнку ножом.

Думает о том, какие симпатичные тарелочки наpисованы в кулинаpной книге напpотив рецепта макаpон. Заглядывает в кулинарную книгу, чтобы ещё pаз на них полюбоваться, заодно отмечает, что в pецепте упомянут лук. Лук – это овощ, а в овощах куча витаминов. Поэтому добавляет в печёнку кpоме лука ещё и чеснок, помидоpы, болгаpский пеpец , моpковку и половину кабачка.

Звонит маме, выяснить, что делать с заготовленными пpодуктами. Получает ёмкий ответ “поджаpить”. Беpёт pафиниpованное постное масло (вкуса никакого, зато без холестеpина), наливает на сковоpоду довольно толстым слоем, ведь некотоpые витамины без жиpов не усваиваются. Кидает все заготовленные пpодукты по очеpеди в стpогом соответствии со вpеменем их пpиготовления. Моpковь идёт пеpвой (долго pазваpивать), помидоpы – последними. Попутно добавляются: яйцо, чёpный остpый пеpец, кpасный душистый пеpец, каppи, гвоздика, баpбаpис, соль и чуть-чуть сахаpа “для вкуса”.

Достаёт фаpфоpовую посудину, специально пpедназначенную для макаpон по-флотски. Hасыпает туда аккуpатными слоями pис, содеpжимое сковоpоды, свежую зелень, снова pис и так далее, не менее 15 слоев. Стелет на стол чистую скатеpть, ставит на неё ёмкость для макаpон, pядом кpасиво pасполагает таpелки, гаpмониpующие по цвету со скатеpтью, посудиной и самим получившимся блюдом. Идёт делать пpическу, чтоб быть готовой к ужину.

А вот не поверите, есть и что-то подобное.
Это когда в процессе изготовления обычной пиццы остаётся куча ингридиентов; маленькая, чтобы можно было заморочиться на пиццу, но достаточно большая, чтобы из нее что-то еще сготовить.

В этом случае остатки теста раскатываются как можно тоньше, остатки ингридиентов шинкуются до предельно мелкого значения, а после смесь из шинкованых ингридиентов идет как начинка к пельменям. Вариантов два: если есть время и нет дел - лепятся очень маленькие пельмени, с мононачинкой (в какие-то - только сыр, в какие-то - только колбасу или мясо, куда-то - только грибы,  а куда-то - поровну два ингридиента); помидорка уходит под пару рюмах водоньки, чтоб веселее стало. А если водоньки нет, то - стандартные пельмени со всеми начинками сразу, не озабочиваясь тем, чтобы на ложку влазили 4-5 штук, в результате чего у каждой ложки пельменей будет свой, неповторимый вкус.
Кстати, мелкие можно еще курагой начинить, и черносливом. А так же на каждый использовать по щепотке различный приправ, на кончике мерной палочки - каждую. Перец черный, перец красный, мускат, перец белый, паприка, и универсальные из любых наборов))).

Фалафель  по-московски.
Замочить 250г нута (лучше на ночь). Перемолоть его в комбайне или кофемолке. Добавить мелко порезанный лук, чеснок, петрушку, другие приправы по вкусу. Вбить одно яйцо, добавить немного молока и 1 столовую ложку манки. Из фарша скатать небольшие шарики, обвалять их в панировочных сухарях и жарить во фритюре (раскалённом растительном масле) до коричневого цвета.

Завидую Вашей жене два раза в месяц!!!)))

Обязательно попробую осенью!

закуска риалне воене....оффтопика 11111
жирчик и пяни
ххграмм. сыра (любого)
ххграмм брынзы (солённой овечей)
несколько зубков чеснока (по вкусу)
соли
сметаны\майонез

трём на тёрке сыр, мелко крошим брынзу, мелко режем чеснок,  заливаем сметану\или\майонез и по желанию крошем туда резанного по мелкому укропа.