гастарбайтеры из Украины или Белорусии

И все же, азиаты (таджики и проч.) работают лучше.

Мне таджики строили дом. Не сказать, чтобы я остался очень доволен их работой... но более-менее справились. Если не считать нескольких попыток увеличить цену и одной попытки уехать на родину прежде времени...
НО! Нужен постоянный и неусыпный контроль буквально за всем. Это утомляет. Причём, вызвана эта необходимость постоянного контроля, прежде всего, общим невысоким профессиональным уровнем.
Насчёт поголовной честности - не соответствует действительности. Их прораб пытался нагреть меня на окнах (их надо было много и он думал, что прокатит).
Словом, не ахти... Но дом стоит, в нём тепло зимой и камин не дымит пока.

Может стоит нанимать специализированную фирму/специалистов на по- операционную работу?
Экскаватор, опалубщиков/бетонщиков, каменщиков, штукатуров/маляров, сантехников/электриков?

Мастерство не пропьешь!

Далеко не на все виды работ это можно рекомендовать. Я имел возможность сравнить работу таджиков и российского парня, который монтировал мне отопление.
Бывший бортмеханик военного транспортника, вышвырнутый на улицу из "непобедимой и легендарной" дурацкими реформами, был не менее старателен и, в то же время, куда более точен и аккуратен в работе. Единственное указание, которое я ему дал "сделай хорошо" и этого было достаточно. Никаких пересмотров цены, просьб о предоплате и пр. фигни не было и в помине. Да и расценки вполне божеские...
Словом, с ним дело было иметь приятнее.

На большие объемы сантехники я б не взял, электричество бы тоже не доверил. Но общестроительные работы/отделка - только вперед.

Щас вот в голове перебираю работяг выского класса, хай-энд, так сказать - не могу выделить какую-то национальность рождающую либо только гениев, либо только идиотов
Лучшый электромонтажник - аварец, отделочники - таджик и русская тетка (в 90-е ушла из проектного института, начала делать ремонты), еще вспоминаются рукастая парочка - армянин и украинец, оба с Казахстана - клеили теплоизоляцию на трубы в первый раз так красиво, что людей водили посмотреть как это надо делать, сварщик - русский пацан из саратова - сидел за непреднамеренное, пьянь, буян но при этом удивительно интеллигентный и золотые руки, монтаж воздуховодов - бригада дагестанцев и смешанная русско-татарская бригада... Короче, надо на конкретных людей смотреть, а не на разрез глаз

3
А, так вам дворового надо, что бы за домом присматривал...  Насмотрелся я на таких (котельные в коттеджах обслуживал) И преданных собак и плюющих в спину хозяину хватает Но таджика на такой должности только один раз видел - работал на строительстве коттеджа с родителями, да так и приютил его барин

Разумеется, но т.к. Вы правильно заметили, что "род деятельности... изжил себя", то и трудности  - неизбежны. Сам прислуги не держал, не тот уровень, но многие друзья и знакомые имели опыт. Это почти как с няней - хорошие все на руках, а "разные" - на свой страх и риск. У соседа по съёмной даче четыре года жила супружеская пара из Молдавии - весь дом ему отделали вылизали, потом участок, уже свои были "в доску", день рождения праздновал - за стол их сажал, и как-то забыл на даче крупную сумму денег - не в сейфе, а просто в шкафу в портфеле. Всё бы ничего, но жена решила перестраховаться - позвонила молдаванам - дескать денежка там, приберите подальше. На следующий день приехали - ни денег, ни молдаван, только записка на столе - "Простите". Он потом справки наводил - квартиру в Кишинёве купили. Если нанять одного, другого, третьего, то потом, лет через несколько, наверное, найдётся подходящий и всем устраивающий. А вообще - если Вы человек обеспеченный, не проще ли по всей проформе заключить договор с клининговой фирмой - чтоб приезжали люди убирались, со строительной - чтоб пилили-клеили? И не надо никаких заморочек, где кому жить, перед кем как ходить.. У меня вот один знакомый, получающий где-то 10 тыс.$/ мес., один раз и насовсем запретил жене брать прислугу - "не хочу в моём доме видеть никого, кроме близких. Грязь? Наплевать - это моя грязь, а надоест - сам возьму швабру, вытру"

Мы от домработницы лет пять назад отказались.
Как-то стало утомлять присутствие постороннего человека в доме.

+1
Без контроля никуда.
Очевидный минус гастарбайтеров - они между собой говорят на своем языке и не исключено, что прямо при тебе обсуждают, как тебя кинуть.
И прикинуться могут типа "моя твоя не понимай", когда им это выгодно.

Минус россиян в том, что многие из них пьющие.

Лучше всего обращаться в фирму и сразу уже определять фронт работ и расценки.
Конечно, так дороже, но безопасней однозначно.

Денег занес, сколько положено.
Или незаконные мигранты в страну проникают и живут в ней бесплатно?

Вот! Понятно, что заключая договор с фирмой, Вы оплачиваете еще тучу народу, которые сами ничего не строят, а только руководят/надзирают, вроде бы - зачем? Но - фирма и договор! Случчего можно смело им трясти и, скорее всего, это поможет. А с бригадой, самостоятельно нанятой, - чем трясти? Ну, прогоните Вы их, не проблема, недоделки за свой счёт - тож на тож и выйдет. Лично для себя решил, надо будет что-то делать - только официальное юрлицо и официальный договор, а там пусть присылают, кого хотят, хоть тех же равшанов с джамшутами - в их интересах сделать хорошо.