качество вполне может быть хорошим.
Вспомнив квас из бочки, времён СССР, этим летом решил попробовать. Перед этим, подошёл к знакомому бомбиле, который обычно стоит около этой бочки. Спросил "как квасок?" Узнал много интересного про процесс наполнения бочки. Выяснилось, что квас привозят в пластиковых бочках, не закрываемых плотно крышками, в кузове "Газели". Везут его, таким образом, километров 20. Наливают прямо через край. Бочку, при нём, не мыли ни разу...
Словом, расхотелось мне того квасу...
А можно ли поручиться, что с молоком не так? Разумеется, нельзя. О какой стабильности в качестве вообще можно говорить, при торговле "в разлив с колёс" и отсутствии контроля, мне представить трудно. И я сильно сомневаюсь, что стоящие в очереди пенсионеры не понимают этого.