шнапс (водка, коньк, ром) это наше всё

ИМХО если это не 1-апельский прикол , на сколько мне известно ( я не в коем случае не причисляю себя к экспертам и профессиональным дегустатором вин , я так … любитель) Но всеж есть кое какие правила
  Дегустация: наука или искусство? Дегустация вина подразумевает оценку его внешнего вида (глаз), запаха (нос), вкуса (рот) и различных тактильных ощущений - температура, структура, растворенный газ и т.д.
Оценка цвета. «Глаз» вина.
Оценка цвета вина осуществляется на белом фоне – это может быть белая скатерть, лист белой бумаги, либо напросвет. Проверьте степень прозрачности вина: есть ли в нем пузырьки, не мутное ли оно. Оцените глубину цвета, глядя сверху на дно бокала.
Правильно держим бокал
Бокал нужно держать за ножку тремя, четырьмя или пятью пальцами. Не допускается держать бокал за чашу, чтобы не согревать вино руками.
Оценка аромата. «Нос» вина.
Прежде чем пробовать вино на вкус, стоит обязательно его понюхать. Ведь запах (букет) вина многое может рассказать о его качестве. По запаху легко узнать здоровое это вино или больное, и какие у него вкусовые особенности. Вдохните аромат вина один раз, затем покрутите вино в бокале и вдохните снова. Отметьте чистоту и интенсивность его запаха. Подумайте об ассоциациях, которые он вызывает.
Оценка вкуса. «Рот» вина.
Последним этапом дегустации вина является оценка его вкуса (аромата и структуры вина).
Рот поделен на 5 зон восприятия вкуса: кончик языка обычно ощущает сладость, верхние  края – кислотность, основание языка – горечь, внутренность щек – придающие вину сухость танины, а вход в горло – любой чрезмерный избыток спирта.
Поднесите бокал к губам, "прожуйте" и "раскатайте" вино во рту, затем пропустите воздух через рот и проглотите небольшое количество вина. После проглатывания оцените послевкусие - время, на протяжении которого вкус вина сохраняется небом. Чем продолжительнее послевкусие, тем лучше вино
Дегустация виноградных вин

Нуууу это ... у гламурных снобов , свои ... прибабахи 

Точно так и есть! Сам проверял - давал особо притязательным к качеству например сигарет в старое еще время в темноте выкурить "Космоса" или "Родопи" с просьбой определить, какой табак в этих "американских" сигаретах. Ну тут и начиналось " Вот же умеют делать фирмачи, не то что наши"  И давал кэмэл и говорил - ну сравни с этим говном.. и обратная реакция. 

Вообще можно сказать, что эстетический вкус развит у редких людей - иначе как объяснить, что в России курят местную отраву массово и ничего другого не желают. Да и в других странах тоже, честно говоря. Швейцарское Марльборо, к примеру, тоже дерьмо еще то - там виргинией и не пахнет. А российское - вообще веник банный.

И с винами та же ситуация. Некоторые "кавалеры" пытаются выебнуться перед своими хабалками, задобрив их "красиво" фирменным винцом. Смотришь как они его выбирают, какие словечки при этом - хохма да и только. Надо бы видео снять. 

Помните анекдот, как джентльмен снял хабалку и потащил ее в ресторан?
- Какое вино будем пить? Шампанское?
- Шампаньско, шампаньско!! А то с пыва я пердю!

Отредактировано Ursvamp (2012-04-01 14:40:09)

Меня зимой в ресторане знакомый сомелье испытывал - дал мне неожиданно на дегустацию 4 бокала одинакового на цвет вина и давай пытать.    Рядом были дамы, и мне стало плохо - я думал, что сейчас лоховски облажаюсь.    Но к своему удивлению экзамен выдержал. 

Так в чем проблема?  Масса книг, от карманного формата до фолиантов, если хочешь не так трудно начать.